HomeRecipeחזרה אל הטבע

חזרה אל הטבע

חזרה אל הטבע

הטרנד החדש של החזרה אל הטבע קשור לתנובת החלב והכנת מוצריו בבית. שוק החלב, הוא אחד מענפי המזון בעלי ההיקף הרחב ביותר. לאחר לימוד סודות ההכנה, אפשר להכין את מוצרי החלב גם בבית, ללא חומרים משמרים וללא עיבוד תעשייתי.
בין היתר לומדים בסדנה להכין גבינה למריחה בטעמים שונים, גבינה צפתית, לָבָנֶה, גבינה צ'רקסית, יוגורט, לבן, ריקוטה, גבינת יוגורט, חלומי, קממבר, אדם – גבינה קשה ("צהובה"), רוקפור, פטה, מוצרלה, גִ'יבנה, גבינה בולגרית, בלפאזה ועוד טיפים והסברים על חמאה שמנת מתוקה ועוד.
בסדנה נוטלים חלק נשים וגברים בגילאים שונים ומחוגי עניין שונים מהעיר ומהכפר מהקיבוץ ומהמושב, שעבורם הכנת מוצרי החלב היא הגשמת חלום ישן שאותו הם מגשימים, בזכות הכלים שהם רוכשים מטכנולוג המזון והחלב הבכיר, אריה גלבוע. בעלי המודעות לאכילה בריאה זוכים להבין את טיב האוכל העולה על שולחנם ותהליך הייצור שלו.

Comments are closed.